餐饮号想火？先看这几点。

现在做餐饮新媒体，光会拍视频不够。抖音上火的店，背后都有人专门负责运营。他们不光会拍，还得懂怎么让视频被更多人看到。比如怎么选话题，怎么加标签，怎么跟热点。这些细节搞不定，视频拍得再好也没人看。

餐饮运营岗到底要干啥？简单说，就是让店在社交媒体上有人气。具体分几块。第一块是内容。你得知道怎么把店里的菜拍得诱人，怎么把店的故事讲得有意思。第二块是推广。怎么让平台给你推更多人看，怎么跟其他号合作互相引流。第三块是数据。视频发出去后，得看多少人看了，多少人点了赞，多少人来了店里。根据这些数据调整策略。

很多人觉得餐饮运营就是发发视频。其实没那么简单。比如拍视频，得知道现在抖音上什么风格火。是快节奏的，还是慢镜头的，还是真人出镜的。选错风格，视频再好也火不了。比如选话题，得知道最近大家都在聊什么。是聊健康饮食，还是聊网红店，还是聊省钱攻略。选对话题，视频才有流量。

推广这块更考验人。现在抖音上做餐饮的太多了，怎么才能被看到？一个办法是加标签。比如做火锅的，可以加火锅聚餐冬天这些标签。做面馆的，可以加早餐面条早餐吃什么这些标签。这样系统更容易把视频推给感兴趣的人。另一个办法是参与挑战。抖音经常搞各种挑战，比如吃播挑战探店挑战。参与这些活动，视频被推荐的机会更大。

数据这块容易被忽视。很多人发完视频就不管了。其实得看数据才知道哪里做得好，哪里做得不好。比如点赞多，说明内容受欢迎。评论多，说明内容有话题性。转发多，说明内容有传播力。根据这些数据调整内容方向。比如发现大家喜欢看你拍菜的过程，以后就多拍这个。发现大家不喜欢看你的出镜，以后就少出镜。

想做餐饮新媒体运营，得有三点。第一是懂餐饮。你得多去店里吃饭，多跟厨师聊。知道菜是怎么做的，知道店有什么特色。第二是懂抖音。你得知道抖音怎么推荐视频，知道哪些内容容易火。第三是懂用户。你得知道现在年轻人喜欢看什么，喜欢聊什么。这三点都掌握了，运营才能做好。

现在餐饮号想火，光靠一个人不行。得有团队配合。有人负责拍视频，有人负责写文案，有人负责数据分析，有人负责跟其他号合作。比如拍视频的人得跟厨师配合，知道怎么拍出菜最好看的一面。写文案的人得跟店长配合，知道店有什么故事可以讲。数据分析的人得跟运营配合，知道哪些数据重要。只有配合好了，号才能越做越好。