餐厅运营经理是香饽饽？

想当餐饮运营经理，先得知道这活儿到底干啥。简单说，就是管餐厅的。从每天卖多少菜，到客人满不满意，全得你操心。

岗位职责其实不难。得盯销售。每天看报表，知道哪道菜卖得好，哪道菜该下架。客人多的时候，得保证厨房不乱。人手不够时，得赶紧找帮手。

管钱。每天收多少钱，成本多少，利润多少，心里要有数。该省的地方省，该花的别抠门。比如食材质量，一分都不能含糊。

还得带团队。服务员、厨师、收银，谁表现好，谁该批评，你说了算。新人来了，你得教他们怎么干。老员工要走，你得想法留住。

任职要求更实在。学历不重要，经验才重要。至少干过两年餐饮，知道怎么跟客人打交道。会算账，能看懂报表。最好会开车，有时候得跑市场。

想升职？多学点东西。比如怎么招人，怎么管钱，怎么让客人回头。客人满意了，老板自然喜欢你。

现在餐饮行业变化快。以前靠炒菜就行，现在得会搞活动。比如过节了，搞个打折，吸引人过来。或者发点朋友圈，让朋友帮忙宣传。

记住，这活儿累但值。干好了，工资翻倍。关键是，你能看到自己的店一天天变好。客人越来越多，生意越来越旺，那种成就感，谁给钱都买不到。