网贷投行

查看: 261|回复: 0

“火锅底料商”揭秘自热火锅底料内幕

[复制链接]

Start 1

11

主题

11

帖子

97

积分

投行小白领

Rank: 1

积分
97
发表于 2017-10-13 21:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
  自2016年以来,一款随身带、随时煮、随处吃的方便自热火锅,迅速在美食届崛起,爆红各线上线下销售渠道。不用火、不用电,只需要一杯冷水倒下去就能享受到热气腾腾的火锅,喜欢川渝美食的消费者终于不用到火锅店体现一个人吃火锅的终极孤独,同时也为广大微商带来了创业成功的机会。自热火锅上市短短一年来,便迅速风靡朋友圈。通过淘宝后台数据统计,仅6月自热火锅品类在淘宝平台上的总销量已经突破千万元。
  
  据市场调查发现,自热火锅的方便速食性主要是瞄准年轻人,主推线上市场。每盒方便自热火锅几乎都由发热包、肉食包、素菜包、宽粉包、牛油包等组合而成。它的原理跟早些时候市场上火热的“自热米饭”是一样,食用前只要把食物放在自燃燃料上层并且加入冷水后,就能够立即产生热量加热冷水。据相关品牌负责人介绍,自热火锅的燃料主要是有焦炭粉、活性炭等组成,加水后能够快速升温,并且保温时间最长可达2小时。
  
  不过随着市场的火爆,越来越多的品牌和商家加入自热火锅的战场。由于门槛较低,实际生产中各种原料多以代工形式,组装出品,尚无行业标准进行规范。市场上的品牌上百种,产品的品质层次不齐,给消费者的消费体验和饮食安全带来了较差的体验。其主要原因是部分商家为了压低价格吸引用户,降低成本打折自热火锅口号坑钱。例如日前网友反映采购的自热火锅“火锅包里的肉都臭了,卖家还要我吃,真是太不负责了。”“我在粉条包里发现了一根头发”“菜包里的石子差点把我牙磕掉!”等等都给自热火锅带来了不小的冲击。目前市面上出售的自热活活确实存在偷工减料,用老油代替牛油,甚至有一些商家用拌凉菜的辣椒油掺加牛油冒充火锅底料。
  
  那么真正的自热火锅到底应该是什么样的?芊芊妹子自煮火锅对于底料、食材等都有十分严苛的要求。采用真正的混合油,熬制牛油汤底加热飘香四溢的火锅味道立即飘散出来,温度极低也可以融化让食物入味,吃后不会觉得油腻,甚至可以吃完后把汤喝掉。在芊芊妹子品牌创始人看来一款健康美食赢得顾客不能仅仅靠低廉的价格,还应凭借优质的食材和良好的信誉。
  

快速回复 返回顶部 返回列表