餐饮运营管理八大体系(餐饮运营管理流程图)
想开餐厅不踩坑?先搞懂这八大体系。 餐饮运营其实没那么复杂。就是八个方面,环环相扣。你把每条路都铺平了,生意自然稳当。 第一个是产品体系。别老想着搞创新,先把基本功练扎实。比如你家招牌菜,顾客爱吃哪几道?这些菜的成本多少?能不能标准化?我见过不少老板,天天琢磨新菜品,结果老顾客都跑光了。记住,受欢迎的东西,永远值得重复做。 第二个是定价体系。定价不是拍脑袋的事。你得算算,食材成本、人工成本、房租水电,再加个合理利润。比如你卖一份盖饭,成本10块...
想开餐厅不踩坑?先搞懂这八大体系。 餐饮运营其实没那么复杂。就是八个方面,环环相扣。你把每条路都铺平了,生意自然稳当。 第一个是产品体系。别老想着搞创新,先把基本功练扎实。比如你家招牌菜,顾客爱吃哪几道?这些菜的成本多少?能不能标准化?我见过不少老板,天天琢磨新菜品,结果老顾客都跑光了。记住,受欢迎的东西,永远值得重复做。 第二个是定价体系。定价不是拍脑袋的事。你得算算,食材成本、人工成本、房租水电,再加个合理利润。比如你卖一份盖饭,成本10块...
运营助理职位藏着秘密? 想做好抖音账号代运营,运营助理是关键角色。这岗位听起来简单,实际要求挺高。主要负责啥呢?帮团队盯数据、整理内容、对接客户。每天要跟数字打交道,比如播放量、点赞数、转化率。还要会写脚本,帮主播梳理直播流程。客户提需求时,得快速响应,不能拖泥带水。 任职要求更严。首先得懂抖音规则,知道啥内容容易火。其次要有耐心,天天看数据不嫌烦。沟通能力也重要,能跟客户把需求聊清楚。最好会点剪辑,能简单处理视频。要是会数据分析,那就更吃香了。很...
想学剪辑,学费贵得吓人? 先说句实在话,剪辑培训班的学费确实五花八门。便宜的几千块,贵的能上万。这中间差价太大,让人一头雾水。 其实学费高低,主要看几个方面。一是课程内容。教基础操作的便宜,教高级特效的贵。二是教学方式。线上课便宜,线下课贵。三是老师名气。普通老师教的便宜,行业大佬教的贵。 举个例子。你找个基础剪辑课,比如会声会影、Premiere这些软件入门,学费大概3000到5000。这种课适合零基础的人,讲得细,从零教起。 想学高级点...
想火?先看这个。 新媒体营销岗位,现在特别火。公司都抢着要人。但到底要干啥?很多人一头雾水。其实很简单。主要是负责线上推广。比如抖音账号运营。短视频策划。直播带货这些。目标就是涨粉变现。 具体干啥呢?内容创作是核心。你得天天想话题。写脚本。拍视频。还要剪辑。这些都要会。数据运营也很重要。要看后台数据。分析用户喜好。调整内容方向。比如哪类视频点击率高。哪类评论多。都要记下来。 另外还要懂点营销策略。比如怎么搞活动。怎么拉新用户。怎么留住老用户。有...
新手运营想学啥?先搞懂平台规则。 抖音算法挺简单,就是看谁受欢迎。你发的内容有人看、有人点赞、有人评论,系统就给你推更多人。所以第一步,别急着发东西,先研究爆款视频是怎么做的。打开抖音,搜热门,看前十条视频。记住,不是看内容,是看它们用了什么音乐、什么特效、什么话术。 模仿是捷径。我带过很多新人,发现直接照搬爆款格式最快上手。比如现在流行挑战赛,你就找个热门话题,用原声,拍个差不多的动作。不用怕抄袭,抖音鼓励模仿,只要你做得有趣,一样能火。 然...
你的视频永远火不起来? 新手做抖音,想做出爆款视频,很多人会纠结要不要花钱学视频剪辑。有些人觉得自学就行,有些人觉得报个班更靠谱。其实这个问题没有绝对答案,关键看你的目标和实际情况。下面我们就来聊聊,到底有没有必要花钱学视频剪辑。 先说说自学。现在网上免费教程一大堆,B站、YouTube上随便搜都能找到。比如剪辑基础操作、转场效果、调色技巧,这些都能免费学到。如果你时间充裕,肯花心思钻研,完全可以通过自学掌握基本技能。而且,自学最大的好处是成本低,...
你在家也能做电商? 先说最简单的,找个靠谱的电商平台。淘宝、拼多多、抖音小店都行。注册账号,选个品类,比如卖手工艺品或者农产品。这些平台开店门槛低,操作也简单。 选品是关键。别急着跟风卖爆款。你想想,自己擅长什么?喜欢什么?做手账的可以卖材料包,会烘焙的可以卖蛋糕。这样有热情,也容易坚持下去。 拍产品图很重要。用手机就行,光线要足。找个干净的背景,比如白墙或者木桌面。多拍几张不同角度的图。买家看不到实物,照片就是第一印象。 写详情页时,说人...
想火视频却剪不好?很多人卡在这。 先说结论真没必要砸钱学。现在工具多,网上教程一大堆。关键是你得会挑,会用。 很多人一开始就错了。他们觉得剪辑很难,得专门学。其实不是。现在软件都傻瓜化。比如剪映,上手超快。你花点时间自己琢磨,也能剪出好东西。 当然,花钱学也有道理。比如你想快速上手,或者学些高级技巧。但别被忽悠了。很多班教的,网上都能找到。关键是你愿不愿意花时间学。 我建议先从免费工具开始。比如剪映、必剪这些。它们功能够用,还免费。多试试,...
学视频剪辑的培训班靠谱吗? 先说结论,靠谱的班确实有,但坑也多。现在网上教剪辑的机构五花八门,有的几千块,有的上万块。你交钱前得问自己几个问题这家机构教什么?老师行不行?学完能干啥? 我见过不少人被忽悠报班,结果交了钱发现教的软件是十年前的版本,老师自己都没接过活儿。更坑的是,有些机构收了钱就不管了,作业批改没人理,遇到问题没人答。所以选机构前,先查查他们的口碑。可以去知乎、豆瓣搜搜评价,看看往期学员怎么说。 另一个坑是包就业的承诺。别信那些说...
实训一个月,账号涨粉1万。 很多人问我,短视频运营到底怎么学。其实真不难,关键看你怎么练。 第一步,先别急着拍视频。花几天时间研究对标账号。看看人家怎么选题,怎么剪辑,评论区都在聊什么。你不用全学,挑两三个亮点模仿就行。 比如有个账号,每条视频开头都用同一种音乐。一开始我也觉得奇怪,后来发现用户都认这个调调。这就是记忆点,你也能用。 第二步,动手拍。别怕拍得不好。新手期允许犯错。重点是快速迭代。今天拍完,明天看数据,数据不好的地方马上改。...