餐厅生意不好？可能是你缺个运营经理。

运营经理是干啥的？简单说，就是帮餐厅管生意的人。他们不做饭，但能让店里的东西更好卖。

每天要做啥？先看数据。比如今天卖了多少份菜，哪道菜最受欢迎。这些数字能告诉老板，哪些东西该多进，哪些该少做。

还要管菜单。好多人以为菜单就是写菜名，其实里面学问多。比如贵的菜和便宜的菜怎么搭配，让客人不知不觉多花钱。

顾客意见也得管。有人投诉太慢，有人嫌太贵。运营经理得赶紧找到问题，比如是不是后厨太忙，或者定价不合理。

招人也是他的活儿。服务员态度好不好，厨师手艺稳不稳，都得看他的眼光。人不行，生意肯定垮。

成本控制更关键。菜价涨了，怎么调整？员工工资高了，怎么省？这些都能让老板多赚钱。

还有营销。比如发点优惠券，搞个周末特价。不是瞎搞，得看哪种方式最能吸引人。

别小看这些事。运营经理做得好，餐厅就能多赚不少钱。做得不好，再好的厨子也留不住客人。