餐厅出了事，谁兜底？行政经理。

这家餐厅要是半夜被查封，行政经理得先顶上。食品安全出问题，行政经理得马上处理。消防检查不过关，行政经理得负责整改。

行政经理不是光管办公室的。他们得懂消防、懂卫生、懂法律。消防通道堵了，他们知道怎么改。后厨卫生不达标，他们能拿出整改方案。营业执照过期了，他们记得续签。

别小看这些事。一个小疏忽，餐厅就得停业。顾客吃坏肚子，可能集体索赔。消防不过关，可能被罚几十万。

行政经理得是个多面手。会跑政府部门，会处理突发事件，还得懂点法律。工商、消防、卫生，这些部门他们得都认识。

招聘时，别只看学历。有餐饮行业经验的优先。处理过食品安全事件的更好。

刚入行的年轻人，可以从基层干起。先熟悉餐厅流程，再学行政知识。

老员工转岗的，得补法律知识。劳动法、消防法，这些都要懂。

行政经理的工资，一般比普通员工高。能力强的话，年薪二十万没问题。

记住，行政经理不是摆设。他们是餐厅的防火墙，是老板的左膀右臂。